Il mio diario digitale sulla città di Modena

by Stefania Fregni

Benvenuto sul mio blog dedicato alla mia splendida città. Seguimi, ti porterò con me alla scoperta di Modena.

Posts for Street food a Modena

Il borlengo: preparazione golosa vanto della tradizione collinare e montanara modenese

Mangiare e bere - Stefania Fregni - Settembre 25, 2019

Quando sento parlare di borlenghi mi si illuminano gli occhi, lo so. Adoro questo piatto! Forse sarà perché a differenza delle crescentine (tigelle) e del gnocco fritto le occasioni per mangiarlo a Modena città non sono poi così tante ma per me il borlengo rimane l’apoteosi della golosità 🙂 Quando vado in un ristorante tradizionale dove si trova “la fantastica triade” (tigelle, gnocco e borlenghi) non mi metto certo a scegliere! 😉

Di seguito, allora, vi racconto qualcosa di più su questo piatto dalle origini collinari e montanare che tanto amiamo anche in città.

Continue Reading

Continue Reading

Modena street food: la crescentina (tigella) da Or-ma

Mangiare e bere, Storie - Stefania Fregni - Febbraio 1, 2016

Chi pensa che lo street food sia una pratica che arriva da lontano secondo me si sbaglia.
Avete mai pensato che proprio la crescentina (tigella, in amicizia) è uno dei primi cibi “di strada” venduti e consumati a Modena? 😉

Continue Reading

Continue Reading
error: Il contenuto di questo sito è protetto